試題詳解

18. 關於宴會服務的敘述，下列何者錯誤？
(A)中餐宴會大多以合菜方式來服務
(B)宴會服務的利潤通常比一般餐飲服務高
(C)餐廳承辦宴會時，通常會與顧客簽訂合約，確保雙方權益
(D)宴會會場的規劃通常是由宴會主人自己決定，餐廳人員再依要求安排 會場的規劃通常是由宴會主人與餐廳業者共同討論決定。