試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-2#6385 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-2#6385

科目：技檢◆中餐烹調

187. 欲使烹調出的肉滑嫩味鮮，可在加了調味料醃過後，再拌上少許太白粉入鍋。
(A)O
(B)X

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