試題詳解

試卷：96年 - 96 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20702 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：96年 - 96 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20702

年份：96年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

19. 下列哪一種添加物不適合添加在薄鹽醬油中取代食鹽的功能？
(A) 葡萄糖酸鈉
(B) 蘋果酸鈉
(C) 氯化鉀
(D) 氫氧化鉀

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