試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#124772
年份：113年
科目：國中技藝-食品職群
2.影響酥(油)皮麵類食品在烤焙後成品色澤深淺的主要材料為(A)油脂(B)細砂糖(C)中筋麵粉(D)水。
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