7.為防止麵條發生變色與變質，並強化其韌性、彈性及保水性，常加入哪一種合法的食品添加物？
(A)聚合磷酸鈉
(B)硼砂
(C)碳酸鈉
(D)乳酸鈣。

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統計： A(16), B(1), C(0), D(1), E(0) #3365994

詳解 (共 1 筆)

#6828394
1. 題目解析 題目詢問的是在製作麵條時...
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