試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#124772
年份：113年
科目：國中技藝-食品職群
5.下列何者不是發粉麵食所用之「快性發粉」的成分？(A)澱粉(B)小蘇打(C)酒石酸氫鉀(D)無水酸性磷酸鹽。
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