試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#137029 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#137029

年份：114年

科目：國中技藝-食品職群

18. 下列何者不是發粉麵食所用之「快性發粉」的成分？
(A)澱粉
(B) 小蘇打
(C)酒石酸氫鉀
(D)無水酸性磷酸鹽。

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