2. 利用水活性(Aw)抑制食品中微生物之發育是因為下列何種因素？
(A)自由水含量高
(B)結合水含量低
(C)自由水含量低
(D)水分含量高。

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詳解 (共 1 筆)

#6639022
1. 題目解析: 這道題目考查在食品中利...
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