20 廚房的環境衛生管理，烹調作業區的落菌數應保持在多少 CFU/plate/5 min 以下？
(A)100
(B)70
(C)50
(D)30

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統計： A(173), B(55), C(1299), D(364), E(0) #1940787

詳解 (共 5 筆)

#4179483
烹調作業區為準清潔區,故落菌數應保持在5...

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#3186965
（九）工作環境衛生： 1.室內： (...
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#3495738


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#3542185
作業區清潔度界定以空氣落菌數來區分：清潔...
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#5693476
烹調作業區 算 準清潔區 ----- (...


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