20. 柳橙汁製作時，柳橙果實先以熱水處理的主要目的為何？
(A) 殺菌
(B) 軟化易剝皮
(C) 抑制蛋白質分解酵素活性
(D) 增加苦味 的

答案：登入後查看
統計： A(5), B(157), C(34), D(0), E(0) #796641