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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#119290
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20. 低酸性真空包裝食品如果處理不當,容易因下列何者或其毒素引起食品中毒
(A)葡萄球菌
(B)腸炎弧菌
(C)肉毒桿菌
(D)李斯特 菌。
答案:
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統計:
A(23), B(26), C(68), D(10), E(0) #3223240
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/10/26
#6968824
1. 題目解析 低酸性真空包裝食品的特...
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40. 低酸性真空包裝食品如果處理不當,容易因下列何者或其毒素引起食品中毒(A)李斯特菌(B)腸炎弧菌(C)肉毒桿菌(D)葡萄球菌。
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21.低酸性真空包裝食品如果處理不當,容易因下列何者或其毒素引起食品中毒(A)腸炎弧菌(B)肉毒桿菌 (C)葡萄球菌(D)李斯特菌。
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17. 低酸性真空包裝食品如果處理不當,容易因下列何者或其毒素引起食品中毒(A)肉毒桿菌(B)腸炎弧菌 (C)葡萄球菌(D)李斯特菌。
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6. 低酸性真空包裝食品如果處理不當,容易因下列何者或其毒素引起食品中毒(A)腸炎弧菌(B)葡萄球菌 (C)肉毒桿菌(D)李斯特菌。
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30. 低酸性真空包裝食品如果處理不當,容易因下列何者或其毒素引起食品中毒(A)腸炎弧菌(B)葡萄球菌(C) 李斯特菌(D)肉毒桿菌。
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8. 低酸性真空包裝食品如果處理不當,容易因下列何者或其毒素引起食品中毒 (A)腸炎弧菌 (B)李斯特菌 (C)肉毒桿菌 (D)葡萄球菌。
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71. 低酸性真空包裝食品如果處理不當,容易因下列何者或其毒素引起食品中毒 (A)李斯特菌 (B)葡萄球菌 (C)肉毒桿菌 (D)腸炎弧菌
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40. 低酸性真空包裝食品如果處理不當,容易因下列何者或其毒素引起食品中毒 (A)李斯特菌 (B)腸炎弧菌 (C)肉毒桿菌 (D)葡萄球菌 。
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21. 食品添加物之認知,何者正確(A)生鮮肉類不能添加保水劑(B)鹼粽添加硼砂是合法的(C)製作生鮮麵條,使用雙氧水殺菌是 合法的(D)罐頭食品不能吃,因加了很多防腐劑。
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