56. 製作烏魚子時，通常最後經乾燥處理製成的產品之水活性（Aw）應控制在多少？
(A) 0.65
(B) 0.75
(C) 0.85
(D) 0.95

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統計： A(179), B(83), C(338), D(10), E(0) #2083985

詳解 (共 1 筆)

#3913381
烏魚子製作1.鹽漬(15%塗抹食鹽)2....
(共 45 字，隱藏中）
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