60. 蔬果類產品在冷凍前，通常會進行殺菁作業，請問此主要目的為何？
(A)破壞酵素
(B)減少營養素的流失
(C)增加風味
(D)增加產品的顏色

答案：登入後查看
統計： A(483), B(44), C(13), D(19), E(0) #2083989

詳解 (共 1 筆)

#3984152
蔬果在乾燥.冷藏或製罐之前，必須經過熱水...
(共 45 字，隱藏中）
前往觀看
1
0