12. 某生製作傳統豆花，下列敘述何者正確？ ①添加熟(燒)石膏製作的產品品質優於生石膏 ②添加紅心甘藷粉可使產品光滑細緻 ③豆花起泡現象是因為沖倒豆汁太慢所致 ④石膏添加量不足會導致產品有豆腐水滲出的現象 (A) ①② (B) ①③ (C) ②④ (D) ③④