21. 下列有關製造市售鳳梨罐頭時的殺菌方式，何者最合適？
(A) 100℃水煮殺菌
(B) 121℃高溫長時間殺菌
(C) 輻射照射殺菌
(D) 冷凍殺菌

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統計： A(249), B(65), C(16), D(10), E(0) #663675