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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-3#6386
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210. 為求菜餚美化,圍邊裝飾的材料不宜採用不可生食的材料。
(A)O
(B)X
答案:
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統計:
A(52), B(10), C(0), D(0), E(0) #259027
詳解 (共 1 筆)
Ai Ju Lu
B1 · 2019/05/12
#3343708
未處理或者生食材料因為害怕生熟食交叉汙染...
(共 43 字,隱藏中)
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211. 冷盤可以加些蔬菜(如廣東萵苣)以裝飾之。 (A)O (B)X
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