試題詳解

試卷：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-3#6441 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-3#6441

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

210. 米食加工宜慢慢攪拌，才可使麵筋得以形成適度之網狀結構。
(A)Ｏ
(B)Ｘ

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