試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-3#6396 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-3#6396

科目：技檢◆中餐烹調

219. 奶油空心餅（泡芙）爐溫上火太強，將妨礙麵糊向上膨大，使頂部成扁平形狀。
(A)O
(B)X

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