22 餐具洗淨步驟中「沖洗」之主要目的為：
(A)清除殘渣
(B)清除洗潔劑
(C)清除油脂
(D)清除微生物

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統計： A(167), B(1033), C(22), D(5), E(0) #560964

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#2350805
洗滌 : 43-49度熱水+洗潔劑沖洗:...
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#7181354
洗滌槽 具有４５ｏＣ以上含洗潔劑的熱水
沖洗槽
具有充足流動的水，且能將洗潔劑沖洗乾淨
殺菌槽  
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