22. 下列有關水產加工原料的感官品評試驗敘述,何者不正確?
(A)嗜好性(喜好性)評分無法準確呈現口味的鹹淡
(B)官能檢查可判定水產品的安全性
(C)嗜好性(喜好性)評分需要大量不同年齡層及性別的受測者
(D)利用一組受過訓練的品評員執行品評試驗最為客觀

答案:登入後查看
統計: 尚無統計資料

詳解 (共 1 筆)

#6745472
1. 題目解析 本題涉及水產加工原料的...
(共 869 字,隱藏中)
前往觀看
0
0