228.解凍方法對冷凍肉的品質影響頗大，應避免解凍時將冷凍肉放於______解凍。(A)水中浸泡(B)微波爐(C)冷藏庫(D)塑膠袋內包紮好後於流動水中

230.廚房瓦斯爐開關或管線周邊設有瓦斯偵測器，如果有天偵測器響起即為瓦斯漏氣，你該用什麼方法或方式來做瓦斯漏氣的測試？(A)沿著瓦斯爐開關或管線周邊點火測試(B)沿著瓦斯爐開關或管線周邊灌水測試(C)沿著瓦斯爐開關或管線周邊抹上濃厚皂劑泡沫水測試(D)用大型膠帶沿著瓦斯爐開關或管線周邊包覆防漏。