試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602 中餐烹調─葷食#131261
年份：113年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級
23. 解凍後再冷凍之肉品會有下列何種情況？ (A)肉質易於劣化 (B)可貯藏更久 (C)肉質風味更好 (D)品質不變
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