試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 09：成本控制 1-38（2025/12/03 更新）#134129 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 09：成本控制 1-38（2025/12/03 更新）#134129

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

23. 餐飲業原料成本＝期初存貨＋進貨－期末存貨－員工的
(A)交通成本
(B)薪資成本
(C)膳食成本
(D)服裝成本。

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