試題詳解

試卷：102年 - [非官方正解]保健食品品質管制#57029 | 科目：保健食品品質管制

試卷資訊

試卷名稱：102年 - [非官方正解]保健食品品質管制#57029

年份：102年

科目：保健食品品質管制

24. 在食品工業中，若要分解果汁中的纖維素應採用下列何種微生物酶？
(A) 澱粉酶
(B) 乳糖酶
(C) 果膠酶
(D) 轉化酶

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