24. 烹調法中，將食材醃泡後，先沾乾粉再沾蛋液，最後沾上麵包粉入油鍋炸，又可稱西式酥炸，是哪一種炸的方式？
(A)軟炸
(B)紙包炸
(C)吉利炸
(D)高麗炸 。

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統計： A(1), B(1), C(3), D(0), E(0) #3796444

詳解 (共 1 筆)

#7627378
本題考點 本題考的是中餐烹調技法中「炸...
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