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營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學
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101年 - 101-2 專技高考_營養師:生理學與生物化學#22692
> 試題詳解
25 下列何種化合物可能為必需脂肪酸(essential fatty acid)的代謝產物?
(A)棕櫚烯酸(palmitoleic acid)
(B)油酸(oleic acid)
(C)肉豆蔻酸(myristic acid)
(D)花生四烯酸(arachidonic acid)
答案:
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統計:
A(26), B(58), C(6), D(1001), E(0) #860784
詳解 (共 1 筆)
全選項分析補充
B1 · 2026/04/15
#7341498
主軸 必需脂肪酸(EFA)與其代謝產物 ...
(共 938 字,隱藏中)
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26 下列有關血基質(heme)生合成之敘述,何者正確? (A)生合成反應在粒線體中進行 (B)環狀結構中的氮全部來自甘胺酸 (C)環狀結構中的碳全部來自草醋酸(oxaloacetic acid) (D)生合成過程之速率限制酵素以黃素腺二核酸為輔基
#860785
27 蛋白質中的輔基(prosthetic group)是指: (A)與蛋白質永久結合的非蛋白質結構 (B)與蛋白質暫時結合的非蛋白質結構 (C)一種二級結構 (D)蛋白質的連結物
#860786
28 自然界中存有不同碳數和結構的單醣,下列何者存量最豐富? (A) D-pentoses (B) D-hexoses (C) L-pentoses (D) L-hexoses
#860787
29 常用於食物保存的物質,例如 nitrous acid 及 nitrate salts,會造成核酸的變異,主要原因是促成下列 何種反應? (A) deamination (B) depurination (C) methylation (D) alkylation
#860788
30 將 DNA 的遺傳訊息轉換為 mRNA 的過程稱為: (A) replication (B) transcription (C) translation (D) transformation
#860789
31 人類染色體中約含有多少個基因? (A) 3,000-3,500 (B) 30,000-35,000 (C) 80,000-95,000 (D) 200,000-220,000
#860790
32 下列何者是胺基酸進行轉胺作用時所需之輔酶? (A) methylcobalamin (B) folate (C) biotin (D) pyridoxal phosphate
#860791
33 有關丙酮酸脫氫酶(pyruvate dehydrogenase)特性之敘述,下列何者錯誤? (A)需輔酶 thiamine pyrophosphate 之參與 (B)此酵素催化丙酮酸進行脫羧反應(decarboxylation) (C)此酵素與 NAD+相連結 (D) ATP 會抑制此酵素活性
#860792
34 下列消化酵素,何者以酶原(zymogen)方式分泌? (A)唾液之α-amylase (B)胰臟之 lipase (C)小腸之 enterokinase (D)胰臟之 proteolytic enzymes
#860793
35 在肝細胞之粒線體內,酮體(ketone body)中之乙醯乙酸(acetoacetate)是經由下列何種方式合成? (A)由丙酮酸(pyruvic acid)經羧化反應(carboxylation)後產生 (B)由天門冬胺酸(aspartic acid)經轉胺作用(transamination)後產生 (C)由β-羥基-β-甲基戊二酸單醯輔酶 A(β-hydroxy-β-methylglutaryl CoA)經裂解反應後產生 (D)由α-酮戊醯酸(α-ketoglutaric acid)經氧化脫羧作用(oxidative decarboxylation)後產生
#860794
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