試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07601中餐烹調─素食#85356 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07601中餐烹調─素食#85356

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

25. 下列何種方法可防止冷藏(凍)庫的交叉污染
(A)遠離熱源
(B)減少開冷藏(凍)庫門的次數
(C)各類食品分類貯藏
(D)經常除霜。

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