25. 有關製茶過程須進行萎凋之主要目的，下列何者錯誤？
(A) 減緩茶葉內部兒茶素的氧化作用
(B) 進行酵素性發酵作用
(C) 茶葉組織脫水變軟，更容易揉捻成型
(D) 增加茶葉香氣與味道

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統計： A(113), B(56), C(39), D(17), E(0) #2695977

詳解 (共 1 筆)

#5060597
萎凋目的:脫水、破壞組織、氣體易進入、加...
(共 32 字，隱藏中）
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