34. 影響低甲氧基果膠凝膠的主要因子，下列何者正確？ ① 糖酸比 ② 果膠含量 ③ 鈣離子濃度 ④ 糖濃度
(A) ① ②
(B) ① ④
(C) ② ③
(D) ③ ④

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統計： A(32), B(9), C(171), D(15), E(0) #2695986

詳解 (共 1 筆)

#5180788
低甲氧基果膠(LMP)只須添加鈣或鎂等二...
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