25. 長崎蛋糕於烘焙之前，必須有消泡動作，其目的
(A)使氣泡細緻、麵糊溫度均衡
(B)降低爐溫
(C)將攪拌時產生的汽泡破壞
(D)使蒸氣之大量水蒸氣散逸 ，如此才可得到平坦膨脹的產品

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統計： A(5), B(0), C(0), D(0), E(0) #3584050

詳解 (共 1 筆)

#6789223
題目解析 長崎蛋糕是一種特殊的蛋糕，其...
(共 831 字，隱藏中）
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