26 在 collagen 中，形成 4-hydroxyproline 時，需要下列何者之參與？
(A) tetrahydrofolate
(B) tetrahydrobiopterin
(C) ascorbic acid
(D) pyridoxal phosphate

這題考的是生化代謝中非常重要的維生素功能，這在國考中屬於高頻率出現的營養生化題。

答案是 (C) ascorbic acid (維生素 C)。

? 核心解析：為什麼是維生素 C？

• 膠原蛋白修飾作用：在膠原蛋白（Collagen）的轉譯後修飾過程中，脯胺酸（proline）必須被 hydroxylase 酵素進行羥基化（hydroxylation），轉化為 4-hydroxyproline。這個步驟對於膠原蛋白形成穩定的三股螺旋結構至關重要。

• 維生素 C 的角色：此過程中的脯胺酸羥化酶（prolyl hydroxylase）需要亞鐵離子（Fe2+）作為輔因子。維生素 C 的功能在於作為強效還原劑，負責將反應後被氧化成 Fe3+ 的鐵還原回 Fe2+，從而維持酵素的活性。如果缺乏維生素 C，膠原蛋白無法羥基化，這就是為什麼壞血病（Scurvy）患者會出現傷口不易癒合、血管脆弱等症狀。

? 選項解析（為什麼其他選項錯誤？）

• (A) Tetrahydrofolate（葉酸）：主要參與一碳單位轉移（One-carbon transfer），例如核苷酸合成或胺基酸代謝，與羥基化反應無關。

• (B) Tetrahydrobiopterin（四氫生物喋呤）：這是芳香族胺基酸羥化酶（如苯丙胺酸羥化酶）的輔酶，雖然也涉及羥基化，但不是 collagen 的形成。

• (D) Pyridoxal phosphate（維生素 B6）：主要參與胺基酸的轉胺基（transamination）與脫羧基（decarboxylation）反應。

? 考前秒殺「維生素 C 功能」記憶法

國考必考觀念：

• 關鍵詞鏈結：Collagen $\rightarrow$ Hydroxylation（羥基化） $\rightarrow$ Ascorbic acid (Vit. C)。

• 生理影響：缺乏維生素 C $\rightarrow$ 羥基化受阻 $\rightarrow$ 膠原蛋白結構不穩 $\rightarrow$ 壞血病（Scurvy）