試題詳解

33 關於角質蛋白（keratin）的敘述，下列何者正確？
(A)皮膚表皮含有最多角質蛋白的成分
(B)是頭髮及指甲中主要的蛋白質
(C)天生有自然捲髮者，頭髮內的 alpha-keratin 相較於直髮者有較少的雙硫鍵
(D) alpha-keratin 是屬於蛋白質的三級結構