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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123151 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123151

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

26. 下列何者與油脂氧化的測定無關？
(A)Ninhydrin Assay
(B)Thiobarbituric Acid Reactive Substances Assay
(C)Total Polar Compounds
(D)K232 and K270
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
✅ 解釋如下： (A) Ninhydr...
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