試題詳解

試卷：104年 - 104 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#60419 | 科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

試卷名稱：104年 - 104 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#60419

年份：104年

科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

26. 下列何者屬於油溶性色素？
(A)蕃茄紅素(lycopene)
(B)血色素(heme pignemt)
(C)甜菜苷(betanin)
(D)錦葵色素(malvidin)

正確答案：登入後查看