阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-乙級
>
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#97516
> 試題詳解
26. 下列何者行為非屬個人資料保護法所稱之國際傳輸?
(A)將個人資料傳送給法國的人事部門
(B)將 個人資料傳送給日本的委託公司
(C)將個人資料傳送給美國的分公司
(D)將個人資料傳送給經濟 部。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(1), C(1), D(8), E(0) #2665231
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/09/04
#6634540
個人資料保護法 第 2 條 本...
(共 59 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
27. 下列產品中,何者使用脫氧劑於包裝食品中,其效果較差(A)方塊酥(B)水煎包(C)桃酥(D)老婆餅。
#2665232
28. 下列那一組中式麵食依分類不屬於冷水麵食(A)餛飩、淋餅(B)燒賣、貓耳朵(C)水餃、刀削麵(D)生 鮮麵條、春捲皮。
#2665233
29. 下列何者最能準確判斷麵條已經完全煮熟(A)麵條膨脹情形(B)麵條是否浮起(C)麵條外觀顏色的變 化(D)中心有無殘留不透明物質。
#2665234
30. 為了保護環境,政府提出了 4 個 R 的口號,下列何者不是 4R 中的其中一項?(A)再創新(B)再循環 (C)減少使用(D)再利用。
#2665235
31. 冷卻一大鍋的蛤蠣濃湯,何者正確(A)湯鍋放在冷藏庫內(B)湯鍋放在冷凍庫內(C)湯鍋放在冰水內 (D)湯鍋放在調理檯上。
#2665236
32. 何者為廣式月餅內部品質標準(A)皮厚餡多(B)皮厚餡少(C)皮薄餡少(D)皮薄餡多。
#2665237
33. 為了增進油麵之貯存性,下列何項操作較正確(A)適量使用防腐劑(B)添加適量鹼調整麵條之 pH(C) 添加適量酸調整麵條之 pH(D)於水煮時適量使用硼砂。
#2665238
34. 基於節能減碳的目標,下列何種光源發光效率最低,不鼓勵使用?(A)螢光燈管(B)省電燈泡(C) LED 燈泡(D)白熾燈泡。
#2665239
35. 食品每 100 公克之固體(半固體)或每 100 毫升之液體所含反式脂肪量不超過多少得以零標示(A)1 公克(B)0.5 公克(C)0.3 公克(D)3 公克。
#2665240
36. 若要獲得表面較光亮之饅頭,下列那一措施較有助益(A)配方中多加糖(B)將麵糰攪拌至麵筋完全 擴展(C)應有適度的加水量及適當的壓麵(D)配方中多加水。
#2665241
相關試卷
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129511
2025 年 · #129511
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#131313
2024 年 · #131313
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#127413
2024 年 · #127413
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#113095
2022 年 · #113095
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#105045
2021 年 · #105045
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#97516
2021 年 · #97516
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#85405
2020 年 · #85405
108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:09603 中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類#80000
2019 年 · #80000