27. 哪二種茶葉的製程於茶菁採摘後，立即經殺菁處理破壞酵素？ ①烏龍茶 ②包種茶 ③碧螺春 ④紅茶 ⑤普洱茶
(A) ①③
(B) ②④
(C) ③⑤
(D) ④⑤

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統計： A(92), B(20), C(143), D(33), E(0) #1584064

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#762781
未解鎖
不發酵茶、後發酵茶先殺菁因為不需要酵素 ...
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