33. 冷凍水產品發生的凍燒現象，下列何者正確？
(A) 肉質會變色變軟
(B) 蛋白質變性所導致
(C) 可添加抗氧化劑預防
(D) 微生物作用所導致

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統計： A(20), B(84), C(177), D(4), E(0) #1584070

詳解 (共 2 筆)

#4405108
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#7213060
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