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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-3#6386
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275. 烹調中加鹼,易破壞維生素C。
(A)O
(B)X
答案:
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統計:
A(35), B(7), C(0), D(0), E(0) #259092
詳解 (共 1 筆)
藍映崴
B1 · 2020/03/29
#3853359
雞肉中做嫩的地方是?A:雞柳B: 雞腿肉...
(共 38 字,隱藏中)
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276. 烹調蔬菜時,加熱的次數愈多,營養素的損失也愈多。 (A)O (B)X
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#259102
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