試題詳解

試卷：110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109914 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109914

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

29. 下列有關蛋白質營養性質的敘述，何者錯誤？
(A)大豆是完全蛋白質
(B)稻米蛋白質缺少離胺酸
(C)玉米缺少離胺酸、色胺酸、異白胺酸
(D)魚翅缺少離胺酸

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