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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒
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109年 - 109 四技二專統測 餐旅群 專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#85132
> 試題詳解
29. 國際觀光旅館房客入住後要求加床服務,若房務人員以毛毯型鋪設此床舖,下列布巾使 用的數量何者錯誤?
(A) bed pad:1
(B) bed sheet:3
(C) bed skirt:1
(D) bed spread:0
答案:
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統計:
A(57), B(169), C(222), D(148), E(0) #2282091
詳解 (共 2 筆)
蘇奕云
B1 · 2020/11/19
#4385850
(A)保潔墊(B)床單(C)床裙(D)床...
(共 23 字,隱藏中)
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4
0
Ting
B2 · 2021/04/17
#4660113
加床不需要床裙
0
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相關試題
30. 關於國際觀光旅館房務員進行down comforter類型單人床鋪設要領,下列敘述何者錯誤? (A) 拉床時宜屈膝下蹲,雙手將下墊微微上抬並後拉 (B) 房務員手持毛毯,將其中一端拋向床頭方向鋪設 (C) 床單中心線對準床的中心線,保持兩側垂度均衡 (D) 枕頭與床頭邊緣切齊,硬枕在下(後)、軟枕在上(前)擺設於床頭中央
#2282092
31. 關於國際觀光旅館住客客房餐飲服務的敘述,下列何者錯誤? (A) 可指定個人用餐時間 (B) 此服務主要由F&B部門負責 (C) 通常必須在餐點送達時直接付款 (D) 原則上同一品項的支付總金額,通常較在館內餐廳用餐時高
#2282093
32. 關於國際觀光旅館公共區域清潔與設備的保養,下列敘述何者正確? (A) 餐廳的客用洗手間應避免在尖峰時段打掃,以免顧客久候 (B) 旅館清潔人員應每月進行高樓層玻璃的內外清洗,以確保景觀清晰 (C) 館內藝術品應該每日使用濕布沾鹼性清潔劑擦拭,以避免灰塵沾附 (D) 館內實木地板應定期使用地板蠟進行拋光,以減少髒污附著的機會
#2282094
33. 下列何種消防設施,原則上不適合裝設於旅館客房中? (A) 灑水頭 (B) 偵煙式探測器 (C) 差動式探測器 (D) 定溫式探測器
#2282095
34. 下列關於飲料分類的敘述,何者正確? 甲:思樂冰屬於frozen drinks 乙:藥酒屬於tall drinks 丙:紹興酒屬於釀造酒 丁:ginger ale屬於果蔬汁飲料 (A) 甲、乙 (B) 甲、丙 (C) 乙、丁 (D) 丙、丁
#2282096
35. 關於臺灣特色茶葉及其產區的配對,下列何者正確? (A) 鶴岡紅茶:花蓮 (B) 鐵觀音茶:南投 (C) 福鹿茶:屏東 (D) 包種茶:宜蘭
#2282097
36. 關於茶湯沖泡與品茗的敘述,下列何者正確? (A) 品茗蓋杯茶茶湯時,宜將托碟一起端起 (B) 品茶步驟為:聞茶香、嚐滋味、觀茶色 (C) 聞香杯與品茗杯,因為杯體較小宜以單手奉茶 (D) 沖泡完成的茶湯應先倒入茶海,再以茶海平均倒入聞香杯與品茗杯
#2282098
37. 下列何種器皿是用來盛接泡茶時茶壺所溢出的茶水? (A) 水方 (B) 茶船 (C) 茶漏 (D) 茶盅
#2282099
38. 下列關於咖啡豆的敘述,何者錯誤? (A) Arabica品種的咖啡豆產量佔世界第一 (B) Brazil是全世界最大咖啡豆生產國 (C) Mandheling咖啡產地是位於美洲地區的Colombia (D) Taiwan著名咖啡產區,包括有雲林、南投、嘉義和臺南等地
#2282100
39. 關於咖啡知識的相關敘述,下列何者正確? (A) Arabica咖啡原產地在衣索比亞 (B) Arabica咖啡口感較Robusta咖啡苦 (C) 咖啡主要生產於高於南北緯30度以上的區域 (D) 咖啡豆烘焙程度越淺,原則上所沖煮出來的咖啡口感酸度愈弱
#2282101
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