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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒
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109年 - 109 四技二專統測 餐旅群 專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#85132
> 試題詳解
39. 關於咖啡知識的相關敘述,下列何者正確?
(A) Arabica咖啡原產地在衣索比亞
(B) Arabica咖啡口感較Robusta咖啡苦
(C) 咖啡主要生產於高於南北緯30度以上的區域
(D) 咖啡豆烘焙程度越淺,原則上所沖煮出來的咖啡口感酸度愈弱
答案:
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統計:
A(403), B(49), C(47), D(49), E(0) #2282101
詳解 (共 1 筆)
謝庭昆的朋友
B1 · 2020/08/13
#4216071
B 羅姆斯達較苦,其咖啡因含量較高,故也...
(共 50 字,隱藏中)
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43. 依據製造方法分類,下列哪幾款酒是屬於同一類? 甲:draft beer 乙:brandy 丙:sherry 丁:stout (A) 甲、乙、丙 (B) 甲、乙、丁 (C) 甲、丙、丁 (D) 乙、丙、丁
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#2282109
48. 關於雞尾酒調製的敘述,下列何者正確? (A) Screw driver是以corkscrew調製 (B) Kir是以float方式調製 (C) free pour不需使用量酒器量測酒液 (D) blend是以muddle搗碎加入之水果
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