試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

3. 淡味醬油即薄鹽醬油，其含鹽量約為
(A) 一般醬油的一半
(B) 不含鈉鹽
(C) 約 2 %
(D) 約 15% 。

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