試題詳解

試卷：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20722 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20722

年份：98年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

3. 下列何者屬於水溶性抗氧化劑？
(A) 丁基羥基甲氧苯( butyl hydroxy anisole, BHA )
(B) 維生素 E ( vitamin E )
(C) 異抗壞血酸( erythorbic acid )
(D) 二丁基羥基甲苯( dibutyl hydroxy toluene, BHT ) 的

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