3. 乾燥處理係以熱風乾燥、循環空氣或其他方式去除食品中絕大部分的水份，以達到長期保存的目的，而處理過後的產品最終水份含量約為:
(A) 2~5%、
(B) 5~8% 、
(C) 8~12%、
(D)12~15%。

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