試卷名稱：111年 - 111-7 全國各級農會_聘任職員統一考試_九職等以下新進人員：食品加工#125529
年份：111年
科目：農會◆食品加工
11. 當添加防腐劑於食品中，可以抑制食品中為微生物的繁殖， 進而防止食品的腐敗，而可以合法添加到麵包或糕餅類的防腐劑為(A)己二烯酸、(B)丙酸鈣、(C)去水醋酸、(D)苯甲酸。
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