14. 下列哪一小麥，因其特高蛋白質含量、高筋性、高吸水性等特質，適合用於製作貝果、披薩餅皮?
(A)杜蘭小麥、
(B)硬白麥、
(C)硬紅春麥、
(D)軟白麥。

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統計： A(4), B(3), C(20), D(0), E(0) #3395991

詳解 (共 1 筆)

#6792757
題目解析 本題主要考察不同類型小麥的特...
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