17. 當以亞硝酸鉀或亞硝酸鈉處理肉品以保持其顏色時，須以下列哪一項為殘留量計算標準，不得超過 70 ppm?
(A) NH3 +、
(B) NO2 - 、
(C) NO3 - 、
(D) SO₃²⁻。

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統計： A(0), B(19), C(2), D(0), E(0) #3395994

詳解 (共 1 筆)

#6792754
1. 題目解析 本題的核心在於了解亞硝...
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