試卷名稱：111年 - 111-7 全國各級農會_聘任職員統一考試_九職等以下新進人員：食品加工#125529
年份：111年
科目：農會◆食品加工
17. 當以亞硝酸鉀或亞硝酸鈉處理肉品以保持其顏色時，須以下列哪一項為殘留量計算標準，不得超過 70 ppm? (A) NH3 +、 (B) NO2 - 、(C) NO3 - 、(D) SO₃²⁻。
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