複選題

4. 蒸發(evaporation)應用於加工製程上可以:
(A)作為乾燥食品製造時，乾燥的前處理。
(B)得到物性與風味不同於天然物的製品。
(C)提高食品的保存性。
(D)降低運費。

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統計： A(23), B(21), C(20), D(17), E(0) #3396001

詳解 (共 1 筆)

#6792747
1. 題目解析 本題為複選題，主要考察蒸...
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