複選題

13. 以下針對高果糖糖漿的敘述何者錯誤?
(A)果糖含量需在 50%以上(乾物計) 。
(B)將玉米澱粉糖化到葡萄糖分 95%以上 。
(C)利用果糖異構酶得到果糖糖漿。
(D)以果糖分離裝置去除葡萄糖,得到純度 90%的果糖糖漿,則甜度可以達到 160% 。

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統計: A(14), B(6), C(18), D(6), E(0) #3396010

詳解 (共 1 筆)

#6792738
題目解析 本題針對高果糖糖漿(High...
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