試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：13202 水產食品加工-醃漬品類#80551 | 科目：技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：13202 水產食品加工-醃漬品類#80551

年份：108年

科目：技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級

3. 鹽鯖之品質，一般而言
(A)肥滿且鹹度適中為佳
(B)體長且鹹度適中為佳
(C)愈鹹愈好
(D)愈淡愈好。

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